Крахмал
Запланировали выпечку? Не забудьте купить кукурузный крахмал!
Крахмал входит в арсенал необходимых вспомогательных ингредиентов у любой хозяйки. Самым распространенным является, без сомнения, картофельный крахмал, но бывают и другие сорта, более целесообразные для десертов. В каталоге «Будем печь! » вы сможете купить кукурузный крахмал хорошего качества.
По своим свойствам кукурузный крахмал - это белый или светло-желтый порошок с незначительным запахом кукурузы, нерастворимый в жидкости. В кондитерском ремесле его кладут в качестве загустителя различных ингредиентов, а также используют его в пирогах. Все это добавляет изделиям мягкую и пористую структуру, изделие в духовке растет одинаково по всей окружности и получает маленькую корочку, которую вам не нужно срезать.
Те, кто не ест глютен, должны поразмышлять о том, чтобы купить кукурузный крахмал потому, что кукуруза - безглютеновый продукт. Это значит, что умеренное использование крахмала, как высокоуглеводного продукта, может быть весьма целесообразным при соблюдении безглютеновой диеты.
Не забывайте, что крахмал крахмалу - рознь и у различных видов - не похожие свойства! Например, нельзя применять картофельный вместо кукурузного, если вы работаете с десертами: вы рискуете повредить пористую и деликатную структуру выпечки, чересчур сгустив ее.
По всем товарам можно получить консультацию, обратившись к нашим менеджерам, или позвонив по телефону 8-800-350-3315.
Не найдено рубрик для подписки.