Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Яркие краски и яркие детали все время привлекают внимание. И, действительно, целостный вид сладкого пирожного, его цветовая гамма, сочетание красок либо пробуждают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «вдохнуть жизнь в» свой кондитерский шедевр, сделать его интересней, можно добавлять пищевые гелевые красители. Основное, что необходимо понимать: все они безопасны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: типы и использование
Пищевые гелевые красители относятся к группе растворимых водой и различаются по количеству красящего пигмента в растворе – воде. Следовательно, они бывают отличными по вязкости:- Жидкие – с высокой влажностью. Если хотите достигнуть чистого цвета нужно добавить немного больше красящего пигмента, чем неразбавленного пастообразного;
- Пастообразные – очень концентрированные с низкой влажностью. Потребуется всего несколько капель, чтобы тонировать крем или пирог в яркий сочный цвет;
- Лаки – идеальны для нанесения текстов, прорисовывания фрагментов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не добавляются вовнутрь десерта!
Используются гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, определенных видов глазурей и теста. Вы лично регулируете яркость цвета, наливая с помощью мерного устройства желаемое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди потребительских запросов из-за соотношения цены и качества. Гамма цветов закроет, пожалуй, любые предпочтения. Нескольких капель хватит, чтобы окрасить крем, добавить цвета айсингу для декорирования пряников. В интернет-магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского бренда TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г пакетах.
Пастообразные
Из красителей по типу концентрированной пасты легко собрать внушительную цветовую гамму. Необычные, но нужные краски можно создать смешиванием. Впрочем, выбор уже готовых - исчерпывающий: фуксия, зеленый, светло-зеленый, голубой, зелень и десяток других. Всего 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без потери цвета при выпечке (температура, как известно, «изменяет» цвет бисквита) помогут густые гелевые красители с в двое большей пигментацией из разряда «Экстра». Достаточно минимального количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы сделать красивые пирожные, которые обожают дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в упаковке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки отечественной марки Top Decor в 90-граммовом упаковке, стоимость которой - 250 рублей. Чтобы сделать интересные надписи можно использовать ярко красный и черный лаки. А золотой и серебряный помогут создать блестящие рисунки и по-настоящему роскошный декор.
Узнать подробнее о продуктах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши продавцы. Подробнее об ассортименте узнавайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.